Manger et boire façon Badoise
La cuisine badoise est étroitement liée au climat régional – et marquée par la combinaison, la modification et l’affinage de différents plats issus des cuisines voisines de Souabe, d’Alsace, mais aussi de Suisse et bien sûr de la cuisine française. La soupe d’escargots badoise, le Bibbeleskäs, les asperges, les Maultäschle, les Schäufele et bien sûr les Dampfnudel avec Kartoffelsupp’ ne sont que quelques-uns des plats principaux typiques de la région. Sur la carte des desserts, on peut lire de temps à autre des choses aussi étranges que l’Ofenschlupfer (pâtisserie), le Kirschenplotzer (un gâteau en couches) ou le Striebele (pâtisserie sucrée). Mais bien sûr, on trouve dans les restaurants de la région, outre la bonne cuisine bourgeoise badoise, de nombreux établissements italiens, grecs et asiatiques. Voici une petite sélection de restaurants, qui ont bien sûr tous été testés et approuvés par moi :
Recommandé avec amour et dévouement par Claudia de la Maison Marie !
